Bratwurst À la Bauch auf Kartoffel-Apfel-püree Zutaten: 4-8 Stück Bratwurst nach Ihrer Wahl 3 große Kartoffeln geschält 0,1 Liter Sahne 0,03 kg Semmelbrösel 2 EL Butter 2 Stück Apfel Preis pro Portion ca. 1,24 EUR   Zubereitung: 1. Kartoffeln klein schneiden und in Salzwasser weich kochen. 2. Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, die gewürfelten Apfelstücke zugeben. 3. Sahne aufkochen. 4. Kartoffel- und Apfelwürfel abschütten, grob zerstampfen, Sahne und kalte Butterflocken untermengen, mit einer Prise Muskat würzen. 5. Einen Apfel (ruhig mit Schale) in Spalten schneiden. 6. In einen Topf etwa 2 EL Zucker geben und langsam erwärmen, bis der Zucker schmilzt, dann die Apfelspalten zugeben, mit Weißwein ablöschen. 7. Einen EL Butter aufschäumen, Semmelbrösel zugeben und leicht rösten. 8. Die Bratwurst in einer heißen Pfanne von beiden Seiten schön kross bräunen und mit dem Kartoffel-Apfel-Brei anrichten, mit den glasierten Apfelspalten und den Butterbröseln garnieren. Gewürze: Salz, Zucker, Muskatnuss. Tipp: Die süßlich-deftige Variante – mal was anderes zu Ihrer Bratwurst! Das Sauerkraut wird es uns verzeihen.   >> Milzradl in der Rindsupp'n >> Szegediner Gulasch >> Brotsuppe >> Würstlgulasch >> Rindfleischsalat >> G'röste Nieren >> Bauchs Metzgerblüte >> Saure Leber >> Pichelsteine á la König Ludwig >> Saure Metzgerzipfe >> Linseneintopf >> Pfiffige Nudelfleckerl >> Bauernfrühstück vom Leberkäs >> Reisfleisch "Bali Bali" >> Zweierlei Milzwurst >> Pfeffer-Fleisch >> Toast "Karl Valentin" >> Gesottenes Kalbszüngerl >> Gebackene Weisswurstradl >> Pikanter Rostbraten >> Bratwurst á la Bauch >> Fleischpflanzerl "Spezial" >> Alpenländer Bauerngröstl >> Aufg'motzte Tellersulz >> Bauch-Bauch mit Kruste >> Gebratenes Kalbsherz >> Grünkohl und "Feine Pinkel" >> Süßes Breznpflanzerl     >> Zubereitungs-Tipps für Wurst und Fleisch >> Wie sie einen saftigen Braten zubereiten >> Das Geheimnis warmer Würst’l! >> Das Geheimnis von saftigem Suppenfleisch >> Wie sie Leberkäs zu Hause richtig backen >> Die Kunst ein Steak zu Braten Seite drucken