Alpenländer Bauerngröstl mit a Bisserl Blut- und Leberwurst Zutaten: 0,4 kg kalter Schweine-Braten 1 Stück Blutwurst 1 Stück Leberwurst 1 EL Schweinefett 1 geschälte Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 0,2 Liter Bratensauce Preis pro Portion ca. 1,20 EUR   Zubereitung: 1. Schweinebraten und die Zwiebel in etwa ½ cm große Würfel schneiden. 2. In einer heißen Pfanne das Schweinefett zerfließen lassen und die Schweinebratenwürfel und die Zwiebel langsam darin rösten, bis alles eine schöne Bräunung erhalten hat. Jetzt den Knoblauch hinzugeben und mitrösten. 3. Die Blutwurstwürfel und Leberwurstwürfel hinzugeben. Wenn diese zerfallen, mit der Bratensauce angießen. 4. Leicht köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Majoran abschmecken. Gewürze: Salz, Pfeffer, Majoran. Tipp: Wir haben zu diesem Gericht ein wenig Kartoffelpüree in einen Apfel gefüllt à la „Himmel und Erde“. Das müssen Sie aber nicht machen, schmeckt auch hervorragend ohne. Ein „Muss“ ist allerdings das Sauerkraut, sonst ist’s nur der halbe Genuss.   >> Milzradl in der Rindsupp'n >> Szegediner Gulasch >> Brotsuppe >> Würstlgulasch >> Rindfleischsalat >> G'röste Nieren >> Bauchs Metzgerblüte >> Saure Leber >> Pichelsteine á la König Ludwig >> Saure Metzgerzipfe >> Linseneintopf >> Pfiffige Nudelfleckerl >> Bauernfrühstück vom Leberkäs >> Reisfleisch "Bali Bali" >> Zweierlei Milzwurst >> Pfeffer-Fleisch >> Toast "Karl Valentin" >> Gesottenes Kalbszüngerl >> Gebackene Weisswurstradl >> Pikanter Rostbraten >> Bratwurst á la Bauch >> Fleischpflanzerl "Spezial" >> Alpenländer Bauerngröstl >> Aufg'motzte Tellersulz >> Bauch-Bauch mit Kruste >> Gebratenes Kalbsherz >> Grünkohl und "Feine Pinkel" >> Süßes Breznpflanzerl     >> Zubereitungs-Tipps für Wurst und Fleisch >> Wie sie einen saftigen Braten zubereiten >> Das Geheimnis warmer Würst’l! >> Das Geheimnis von saftigem Suppenfleisch >> Wie sie Leberkäs zu Hause richtig backen >> Die Kunst ein Steak zu Braten Seite drucken