Fleischpflanzerl „Spezial“ Das Filet unter den gehackten Zutaten: 1 Stück Zwiebel geschält 0,12 kg Champignons 1 EL Butter 1 Sträußerl Blattpetersilie 0,5 kg nicht zu mager gemischtes Hackfleisch 2 Stück altbackene Semmeln 1 Stück Ei 1 EL Mittelscharfer Senf 1 Stück Knoblauchzehe 1 EL Meerrettich 40 g Sauerkraut Preis pro Portion ca. 1,50 EUR Zubereitung: 1. Zwiebeln und Champignons in feine Würfel schneiden in Butter gut anbraten. 2. Petersilie waschen und ebenfalls klein hacken (kann ruhig etwas Stängel dabei sein). 3. In eine große Schüssel das Hackfleisch geben und salzen, die fein aufgeschnittenen Semmeln und die Eier zugeben, so dass das Brot anweicht. 4. Das Sauerkraut hacken, mit Majoran, Meerrettich, gehackter Knoblauchzehe und den Pilzen zur Hackmasse geben und mit einer Prise Pfeffer abrunden und mit den Händen verkneten. 5. Ein Pflanzerl nun in einer Pfanne „testbraten“, nach Ihrem Gusto nachwürzen. 6. Die Größe der Pflanzerl bestimmen ganz alleine Sie, je nach Verwendungszweck, ob kalt oder warm, als Vorspeise oder Hauptsache, wählen Sie selbst. Reiben Sie etwas Öl auf die Handflächen und das Formen klappt wie geschmiert. 7. In etwas Butterschmalz langsam in der Pfanne herausbraten. Gewürze: Salz, Pfeffer, Majoran, Currypulver. Tipp: Zu den Fleischpflanzerl reichen Sie am besten Salate in allen Variationen. Sie passen aber auch wunderbar zu einem cremigen Wirsing- oder Kohlrabigemüse! Wir möchten Sie höflichst bitten, dieses Rezept, wenn überhaupt, nur an gute Freunde weiterzugeben.   >> Milzradl in der Rindsupp'n >> Szegediner Gulasch >> Brotsuppe >> Würstlgulasch >> Rindfleischsalat >> G'röste Nieren >> Bauchs Metzgerblüte >> Saure Leber >> Pichelsteine á la König Ludwig >> Saure Metzgerzipfe >> Linseneintopf >> Pfiffige Nudelfleckerl >> Bauernfrühstück vom Leberkäs >> Reisfleisch "Bali Bali" >> Zweierlei Milzwurst >> Pfeffer-Fleisch >> Toast "Karl Valentin" >> Gesottenes Kalbszüngerl >> Gebackene Weisswurstradl >> Pikanter Rostbraten >> Bratwurst á la Bauch >> Fleischpflanzerl "Spezial" >> Alpenländer Bauerngröstl >> Aufg'motzte Tellersulz >> Bauch-Bauch mit Kruste >> Gebratenes Kalbsherz >> Grünkohl und "Feine Pinkel" >> Süßes Breznpflanzerl     >> Zubereitungs-Tipps für Wurst und Fleisch >> Wie sie einen saftigen Braten zubereiten >> Das Geheimnis warmer Würst’l! >> Das Geheimnis von saftigem Suppenfleisch >> Wie sie Leberkäs zu Hause richtig backen >> Die Kunst ein Steak zu Braten Seite drucken