Rindfleischsalat mit Kürbismarinade Zutaten: 0,6 kg gekochtes Rindfleisch halbe Zwiebel 0,4 kg Kürbis (Hokkaido z. B.) 1 EL Kürbiskernöl ein paar Kürbiskörner 0,1 Liter Walnussöl 1 Bund frischer Dill 0,1 Liter Weinessig Preis pro Portion ca. 2.- EUR   Zubereitung: 1. Gekochtes Rindfleisch, ob Brust oder Tafelspitz (was eben da ist), in dünne Scheiben schneiden. 2. Kürbis schälen und in feine Würfel schneiden, mit etwas Walnussöl anschwitzen und mit der Rinderbrühe angießen und weich köcheln. 3. Mit dem Weinessig, frischem Dill, Salz und Pfeffer eine lauwarme Marinade herstellen. 4. Die Kürbiskörner in einer heißen Pfanne (ohne Öl) anrösten. 5. Rindfleisch hübsch anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der lauwarmen Marinade beträufeln, mit den Kürbiskörndl bestreuen und etwas Kürbiskernöl angießen. Gewürze: Salz, Pfeffer. Tipp: Sehr gut geeignet für eine Vorspeise oder mit ein paar Bratkartoffeln für den Sommer ein wahrer Hit. Wenn gerade keine Kürbissaison ist, verwenden Sie Konserve oder Sie probieren einfach eine Marinade mit Kräutern aus Ihrem Garten, oder schneiden Sie ein paar Radieserl rein, Ihnen fällt dazu bestimmt was ein.   >> Milzradl in der Rindsupp'n >> Szegediner Gulasch >> Brotsuppe >> Würstlgulasch >> Rindfleischsalat >> G'röste Nieren >> Bauchs Metzgerblüte >> Saure Leber >> Pichelsteine á la König Ludwig >> Saure Metzgerzipfe >> Linseneintopf >> Pfiffige Nudelfleckerl >> Bauernfrühstück vom Leberkäs >> Reisfleisch "Bali Bali" >> Zweierlei Milzwurst >> Pfeffer-Fleisch >> Toast "Karl Valentin" >> Gesottenes Kalbszüngerl >> Gebackene Weisswurstradl >> Pikanter Rostbraten >> Bratwurst á la Bauch >> Fleischpflanzerl "Spezial" >> Alpenländer Bauerngröstl >> Aufg'motzte Tellersulz >> Bauch-Bauch mit Kruste >> Gebratenes Kalbsherz >> Grünkohl und "Feine Pinkel" >> Süßes Breznpflanzerl     >> Zubereitungs-Tipps für Wurst und Fleisch >> Wie sie einen saftigen Braten zubereiten >> Das Geheimnis warmer Würst’l! >> Das Geheimnis von saftigem Suppenfleisch >> Wie sie Leberkäs zu Hause richtig backen >> Die Kunst ein Steak zu Braten Seite drucken