Bauernfrühstück vom Leberkäs Zutaten: 0,6 kg Leberkäs 1 Stück Zwiebel geschält 10 Stück Eier 1 Bund Blattpetersilie 1 EL Butterschmalz Preis pro Portion ca. 0,85 EUR     Zubereitung: 1. Leberkäs nach Belieben in Fleckerl oder Rauten, die Zwiebel in Streifen schneiden. 2. Die Blattpetersilie waschen und nicht zu klein schneiden, ruhig einige Stängel mitschneiden, denn darin steckt am meisten Geschmack und Vitamin C. 3. Eier aufschlagen und mit der Petersilie leicht verquirlen. 4. In dem heißen Butterschmalz den Leberkäs und die Zwiebelstreifen anbraten, das Ei zugeben und rasch unterheben. 5. Bitte nicht zu lange in der Pfanne lassen, sonst wird es trocken. Gewürze: Salz, Pfeffer. Tipp: Variieren Sie das Bauernfrühstück nach Ihrem Gusto mit Schwammerl, Tomate, Kräutern, Schinken, Wurstresterl….. Sie können es wunderbar wirklich als deftiges Frühstück servieren, genau so passt es aber zu jeder und in jede Tageszeit. Der Bauer weiß schon was gut ist – wenn er den Bauch sein’ Leberkäs schon zum Frühstück verlangt.   >> Milzradl in der Rindsupp'n >> Szegediner Gulasch >> Brotsuppe >> Würstlgulasch >> Rindfleischsalat >> G'röste Nieren >> Bauchs Metzgerblüte >> Saure Leber >> Pichelsteine á la König Ludwig >> Saure Metzgerzipfe >> Linseneintopf >> Pfiffige Nudelfleckerl >> Bauernfrühstück vom Leberkäs >> Reisfleisch "Bali Bali" >> Zweierlei Milzwurst >> Pfeffer-Fleisch >> Toast "Karl Valentin" >> Gesottenes Kalbszüngerl >> Gebackene Weisswurstradl >> Pikanter Rostbraten >> Bratwurst á la Bauch >> Fleischpflanzerl "Spezial" >> Alpenländer Bauerngröstl >> Aufg'motzte Tellersulz >> Bauch-Bauch mit Kruste >> Gebratenes Kalbsherz >> Grünkohl und "Feine Pinkel" >> Süßes Breznpflanzerl     >> Zubereitungs-Tipps für Wurst und Fleisch >> Wie sie einen saftigen Braten zubereiten >> Das Geheimnis warmer Würst’l! >> Das Geheimnis von saftigem Suppenfleisch >> Wie sie Leberkäs zu Hause richtig backen >> Die Kunst ein Steak zu Braten Seite drucken